【蔡家园子】教你桃胶如何泡发
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桃胶是桃树树皮中分泌出来的树脂,有补水嫩肤、清热去火和滋阴润肺的功效。
桃胶含有丰富的半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸,能清火、养颜、抗衰老,桃胶糖水富含胶质,口感爽滑,Q弹如果冻,是一种合适经常饮用的天然保健品。
下面先来说说泡发桃胶的方法及注意点。
用料
桃胶 | 3-5颗 |
冷水 |
【蔡家园子】教你桃胶如何泡发的做法
取桃胶3-5颗粒,基本就够一个人吃了。(注意量,桃胶泡发率是非常神奇的!)
用10倍的清水泡发(注意是冷水)12个小时以上。颗粒越大需要浸泡时间越久,所以特级桃胶最好泡24小时,越泡越大。
泡发至桃胶内无硬芯为止。
完全泡发之后的桃胶,没有硬块,用手一捏就碎了。用大的容器淘洗几遍,去掉桃胶里的杂质。
再将桃胶捏成小块。这样就可以与其他食材一起烹饪啦!
小贴士
1、注意夏天放冰箱冷藏泡发,否则容易变质!
2、“蔡家园子”对桃胶进行精选和除杂质程序,所以泡发好的桃胶稍加清洗即可,免除您反复清洗的麻烦!
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