闷烧猪蹄
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甜甜辣辣大小盆友的最爱O(∩_∩)O~第一次烧猪蹄哈哈哈好开心，鸡翅也可以这样做！
用料
| 大块冰糖 | 一块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 五香、桂皮、干辣椒 | 适量 |
| 生抽、老抽 | |
| 秘料 | |
| 莲子 | |
| 花生 |
闷烧猪蹄的做法
猪蹄焯水煮5分钟，去掉血水捞出
![闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第2张]( "闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第2张")
下油将老冰糖炒碎至黏稠状
猪蹄倒入锅中翻炒裹色![闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第3张]( "闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第3张")
加入姜蒜、秘料、生抽老抽翻炒
加水没过猪蹄、加莲子花生米
先大火滚开再改小火炖![闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第4张]( "闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第4张")
最后放几根香葱点缀就OK啦~是不是很有食欲呢~这可是完全没有PS的 ，嘿嘿。。
![闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第5张]( "闷烧猪蹄的做法步骤图，闷烧猪蹄怎么做好吃 第5张")
小贴士
冰糖可使猪蹄烂的更快增鲜增色
切忌盐要最后放，因为盐会使蛋白质凝固
最后要小火慢炖，想要速度快可以换置高压锅炖
开盖后大火收汁，要翻炒几下以防粘锅
我觉得这是最容易产生成就感的一道菜啦，猪蹄炖出来就香喷喷，软嫩而又不散~大爱O(∩_∩)O~ 冬天给自己贴膘吧！
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