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香芋梅干菜扣肉

来源：菜肴屋  本文已影响1.8W人 

香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃

#美厨娘Cindy的今日菜谱#
酱大师梅菜肉酱一直都是cindy做扣肉的独家秘方，扣肉的做法中以梅菜扣肉最为出名，但这次加上了香芋，炸过后的香芋酥软不宜散，与扣肉相间摆放，色泽金黄，令人食指大动。梅菜和香芋吸收了扣肉的油，再淋上鲜香浓郁的酱大师梅菜肉酱，扣肉尝起来肥而不腻，唇齿留香。年夜饭要是有这么一道菜，真的是幸福感爆棚！不算蒸制的时间的话，也只要10分钟就可以做好，超简单的。

#美食##食谱#

用料  

五花肉 500g
香芋 400g
梅干菜 50g
酱大师梅菜肉酱 20g
料酒 20g
原味鲜特级红烧酱油 15g
食用油 10g
葱 2根
生姜 15g

香芋梅干菜扣肉的做法  

  1. 梅干菜用温水浸泡洗净，姜切片、葱切段

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 锅中加入冷水烧开，放入五花肉氽烫冲洗干净

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 用红烧酱油把五花肉抹匀上色

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 热锅冷油，放入姜片爆香，把肉煎至表面微焦

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 加入料酒去腥，加水没过肉，再加入干菜、梅菜酱大火烧开转小火煮40分钟

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 五花肉、香芋切0.5Cm的厚片，将肉皮朝下，一片肉一片香芋排列碗中

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 祸中加入半锅冷水，把碗放入，盖上锅盖蒸20分钟取出，将碗里的肉倒扣在盘中，用绿色蔬菜围边装饰即可

    香芋梅干菜扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张
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