梅菜扣肉饭
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二师兄终于降价了, 今天来个打卤饭吧,好吃到舔婉,特别是那个汁,啧啧啧,不多说,马上上教程
用料
五花肉 | 400克 |
梅干菜 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
卤料: | |
香叶 | 2g |
小茴香 | 2g |
桂皮 | 2g |
八角 | 2g |
花椒 | 2g |
冰糖 | 适量 |
梅菜扣肉饭的做法
步骤一:先将梅菜泡洗干净(我买的是咸的,还有一种是甜的,可以按照自己的口味挑选)切碎备用
步骤二:将五花肉切丁放入锅里,炒至变色,逼出多余的油脂(多余的油脂可以装起来,炒菜可以用哦)起锅
步骤三:将洋葱粒放入锅中、再放入梅菜翻炒,炒出香味放入五花肉
步骤四:炒好的用料放入洗干净的卤料(调料球坏了,只能直接放下去)再放两个煮熟的鸡蛋+1勺老抽+1勺生抽+500ml水+适量冰糖,小火煮半个小时
一碗白米饭上淋上卤肉+1个鸡蛋+青菜,淋多点才够味
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