梅菜扣肉（芋头/粉葛）
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阿爷厨房
芋头越轻越粉嫩越好
粉葛就要选又老又皱的
梅菜要选头短的，洗干净之后要挤干，切掉头尾，根部比较老，头部是挂起来晒的比较咸
阿爷惯用2/3咸梅菜、1/3甜梅菜
用料
| 五花腩 | |
| 芋头/粉葛 | |
| 梅干菜 |
梅菜扣肉（芋头/粉葛）的做法
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