香芋扣肉🥩
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用料
| 五花肉 | 一斤多 |
| 芋头 | 半个多 |
| 料酒 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 葱 | 一根 |
| 蜜糖 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
香芋扣肉🥩的做法
五花肉洗净放入锅里煮20分钟这样（水里加入适量香叶八角葱）
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第2张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第2张")
肉皮用叉子插孔孔，别问我插多少个孔🤣插满它就对了，好入味
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第3张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第3张")
香芋炸至两面金黄
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第4张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第4张")
五花肉放入有老抽的盆里滚几下，然后肉皮朝下腌制20分钟这样，肉皮记得抹上蜜糖😁
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第5张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第5张")
起锅烧油，肉皮朝下放入锅里炸（一定要盖上锅盖，家里有头盔的最好戴上，因为会炸跳起来😂）记得小火炸
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第6张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第6张")
炸到起虎皮
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第7张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第7张")
切成一片片放入刚才有酱料的盆里，撒适量五香粉➕生抽老抽，戴上手套🧤抓匀
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第8张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第8张")
🤗
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第9张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第9张")
一片肉一片香芋隔开放入盆里，记住肉皮朝下哦
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第10张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第10张")
蒸一个半小时（从水滚开始算起）
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第11张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第11张")
完美出锅后倒扣在碟子里就可以开吃啦😘
![香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第12张]( "香芋扣肉🥩的做法步骤图，香芋扣肉🥩怎么做好吃 第12张")
小贴士
香芋不用炸太久，太久就干过头
切片大概一厘米，一个尾指那么厚
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