铜锣烧(极简易版)
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这是最近比较喜欢做的早餐,因为做法实在是太简单了,基本不用什么技巧,呵呵。不用泡打粉,也不用打发,所以口感比较软糯,不像松饼那样松松软软。不过呢,因为一般都是一个个地煎,所以早上的话还是要预留足够时间来做哦。
用料
面粉 | 220克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 75克 |
牛奶 | 250毫升 |
铜锣烧(极简易版)的做法
将细砂糖、鸡蛋、牛奶全部加入面粉中。喜欢甜一点的话,可以多加5-10克细砂糖。
先用筷子将面粉全部拌湿。筷子拌没有那么容易撒出来,嫌麻烦可以直接用搅蛋器哈
再用搅蛋器搅拌至基本无面粉颗粒
搅拌成这个状态就差不多了
平底锅预热1分钟,不用加油,直接倒入一大勺面糊。尽量一次过倒入,这样翻面后表面比较光滑
小火继续加热到面糊冒小泡泡
翻面之后再煎一会
背面差不多煎成这个样子就可以上碟啦
面糊到最后剩下一点点也不要浪费,可以大勺换小勺制作迷你版铜锣烧。直接吃就很软糯了,如果夹上红豆沙馅就是叮当喜欢吃的豆沙包啦
还可以做个简单的🐭版
小贴士
开始一两个可能会上色太深或太浅,多煎几个就好。
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