简易版铜锣烧(๑´∀`๑)
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小时候看多啦A梦就天天馋铜锣烧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
今天自己第一次试了一下,那感觉~太好吃了吧
ヾ(´∀`。ヾ)
用料
鸡蛋 | 2个 |
蜂蜜 | 10g |
细砂糖 | 27克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 2克 |
豆沙 | 适量 |
简易版铜锣烧(๑´∀`๑)的做法
1. 鸡蛋打入盆中,依次加入牛奶、玉米油、盐、蜂蜜、白砂糖,搅拌均匀。
2. 称量好低粉、泡打粉,过筛到盆里,搅拌到无干粉。面糊连续滴落的状态就好了。
搅拌好的面糊,可以过筛一次,这样口感更细腻。我嫌麻烦了,就省略过筛这一步了😅
3. 适量的一勺面糊加入平底锅内,给他自然摊开。小火煎饼,煎至表面有粗大的泡孔就可以翻面煎60s。可以多次翻面煎,就一定不要煎糊了。
有个技巧,煎至有味了就可以试着翻面了,或者有一点点冒烟了就赶紧翻面,我煎到有一点点冒烟的程度翻面的,翻面的颜色是我满意的。
4. 我这个量,不煎太厚可以做10个皮。
煎饼的温度拿捏,你稍微细心一点,煎两个就可以掌握了。不难的~😁
5. 准备豆沙馅。
可以自己做水洗豆沙(之后我会更新我做的水洗豆沙过程~😁)
也可以买现成的豆沙馅料。我是耗豆沙馅所以用买的豆沙馅料。那种太油的馅料我不建议用,吃起来会腻到你怀疑人生~
6. 豆沙馅在皮内刮匀,找一张差不多大小的皮,夹合在一起,边缘轻轻捏合一下(千万别用力过度~),这样美观一点。
7. 最后就是摆盘拍照啦啦啦😝
好吃又好看又简单的铜锣烧,你们的小手难道不心动嘛?ヾ(✿゚▽゚)ノ
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