麻酱菠菜拌蛋皮
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出一个简单易做的家常菜系列,
为了一个LA的朋友,
困在家里很久,
还不能停下所有工作,
方方面面都比以往更忙碌的二个儿子的美妈😂
不繁琐,不用收拾洗涮半天的那种……
用料
菠菜 | 500克 |
鸡蛋 | 3个 |
芝麻酱 | 两大勺 |
生抽 | |
香醋 | |
蒜瓣 | 5-7瓣 |
芝麻油 | 适量 |
藤椒麻油 | 一定要!灵魂调味品 |
糖粉 | 5克 |
淡奶油 | 10克 |
麻酱菠菜拌蛋皮的做法
菠菜苗洗干净
焯水十秒,捞出沥水加冰水凉透
挤出水分,松散开来,如果给小孩子吃,用刀切碎一些
鸡蛋打散,加入10克淡奶油,搅打均匀
调制一碗酱汁:捣出汁水的蒜泥,加生抽,香醋,芝麻油,藤椒麻油,糖粉,芝麻酱
鸡蛋煎蛋饼,切丝
蛋丝铺在菠菜上,淋酱汁搅拌
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