麻酱拌菠菜,陈醋菠菜花生米
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家里人都爱吃这道菜,方便,快捷,美味。记不住,所以就写下来,方便自己看。否则每次做出来的口味都不一样,很郁闷。
用料
菠菜 | 1把 |
蒜沫 | 2瓣 |
麻酱 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 适量,口轻可不放 |
花生碎 | 可有可无 |
姜丝 | 少许,不喜勿放 |
蚝油 | 1勺 |
陈醋 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
辣椒油 | 2勺,不喜勿放 |
芝麻 | 少许,装饰用 |
葱丝 | 适量,不喜勿放 |
麻酱拌菠菜,陈醋菠菜花生米的做法
1.菠菜洗净,切段,锅里放水烧开,锅里放少许盐和食用油几滴,这样烫出来的菠菜颜色绿,放入菠菜,见菠菜变软立即捞出(大概1分半左右,主要看菠菜多少)侵入凉水中,攥干水分(不要太干,否则不好拌)。
将配料表里除菠菜和芝麻,其他所有材料在小碗中混合,拌匀(泄麻酱的时候不放水,不放水,不放水,因为菠菜在搅拌的过程中就会出自然水)。
将搅拌好的调料跟菠菜混合,撒少许芝麻装饰即可开吃。
小贴士
如果是想做陈醋菠菜花生米,就把麻酱去掉,陈醋改成3-4勺即可。
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