一日·三餐|广式腊肠煲仔饭

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一日·三餐|广式腊肠煲仔饭的做法步骤图

用料  

大米 1杯
1.5杯
适量克
腊肠 3根
鸡蛋 1个
1根(香葱)
芥蓝 适量
酱汁:
3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
鱼豉油 1勺
1勺
香油 半勺

一日·三餐|广式腊肠煲仔的做法  

  1. 洗净米,加水,提前浸泡1小时(米水比例1:1.5);腊肠切片,小葱切末,芥蓝洗净去老根皮,焯水1分钟备用;调制好酱汁。

  2. 浸泡好的大米倒入1勺食用油,开大火,加盖煮至水沸腾,之后转至小火闷饭。至八分熟时,加入切片的腊肠,沿锅淋入1勺食用油,盖上盖子焖5分钟。

  3. 焖制过程中打入1个鸡蛋,继续加盖子焖至鸡蛋半熟,关火。摆上芥蓝,淋上酱汁。

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