秘制小龙虾🦞(家庭版)
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馋小龙虾好久了,但是前段时间价格比较贵,今天公公菜场看到降价了就买了2斤回来
小龙虾 | 2斤 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
圆青椒 | 半个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
香叶 | 3片 |
花椒 | 10粒 |
老抽 | 1勺 |
鲜酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
龙虾先刷干净,去头保留脚(味道会更鲜),尾部的黑线去掉,处理干净就是这样啦!
准备好蒜3片,老姜2片,青椒半个,辣椒根据自己的喜好加,家人们不太吃辣,我就放了3小段干辣椒,准备工作做好了,下面我们就开始炒了
锅中加入适量油,油热加入青椒蒜辣椒和姜片,炒1分钟左右
加入龙虾翻炒炒至变红色
变红色后加入老抽1勺 鲜酱油适量 继续翻炒3分钟,炒至看起来已经熟
加入清水,注意水要把龙虾全部覆盖,盖上锅盖烧至水开,加入郫县豆瓣酱1勺、香叶和花椒,盐适量鸡精适量,烧20分钟左右收汁,底下稍微留一点汤就行了
好啦出锅啦,撒上葱花,浇入热油
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