恐龙🦕蛋(麻薯包)
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不用黄油的麻薯包
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 15克 |
糖 | 15克 |
高筋面粉 | 10克 |
木薯粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 5克 |
盐 | 1克 |
老抽 | 2克 |
把牛奶 玉米油 糖 盐 老抽放锅中边搅拌边加热至起小泡离火,快速倒入高筋面粉搅拌至无干粉放木薯粉,尽量搅拌到无颗粒。
鸡蛋打散分多次倒入面团搅拌,面团最后状态为可以呈三角形挂在刮刀上,倒入黑芝麻拌匀。
面糊装进裱花袋挤在烤盘上,准备一碗凉水用手指粘水,轻轻按一下面糊顶部的小尖,烤箱上火180度下火160度20分钟。具体情况根据自己的烤箱温度而定
鸡蛋一定要分多次倒入面团看状态。这次是放了5克可可粉,没有放老抽
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