严凯泡椒凤爪最好吃
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爱吃泡椒凤爪的女人,背后都有一个能做原子弹的男人。
用料
鸡爪 | 40只 |
白醋 | 二十滴 |
八角 | 两个 |
花椒 | 52粒 |
泡椒 | 半瓶,切碎 |
小米椒 | 三个 |
姜 | 三片 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 30克 |
柠檬 | 一个 |
白酒 | 两勺 |
香叶 | 八片片 |
白芷 | 两片 |
肉蔻 | 两个 |
丁香 | 三粒 |
严凯泡椒凤爪最好吃的做法
冷水鸡爪下锅,姜片,料酒,水开计时十分钟!
半个凳子坐着先美甲!然后切开!凉凉!等汤汁凉了泡上就OK了!
纯净水烧开泡上如图所有香料,花椒,八角,柠檬,香叶,茴香,丁香,白芷,肉蔻,肉桂,泡椒,最后放盐,盐放到水尝起来偏咸就行!口味重的可以再加!一般四五十个鸡爪用盐三十克左右!
汁调好后,容器不能有一滴生水,然后放入鸡爪再倒入调好的汁!静泡一天一夜就可以吃了!
小贴士
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