美味瓜盅-- 六月鲜酱油版
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六月鲜特级酱油 鲜味黄豆酱油 500ml 价 格: 13.8元/瓶 酱油类型:生抽美味瓜盅是一道健康又好味的蒸菜,用酱香浓郁、鲜醇回甘的六月鲜特级酱油调味调味,使香菇丝更加鲜美,加上具有独特风味的金华火腿和清淡且富有口感的鸡丝,一起盛放在金黄的南瓜小盅里,只需简单蒸制,三丝的鲜美与南瓜的软糯香甜相互融合,共同呈现这道健康又赏心悦目的家宴菜。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
金华火腿 | 3片 |
干香菇 | 8朵 |
六月鲜特级酱油 | 1小勺 |
饮用水 | 1碗 |
小南瓜 | 3个 |
美味瓜盅-- 六月鲜酱油版的做法
干香菇用温水泡发20分钟,火腿用饮用水泡10分钟,降低一下咸度。鸡胸肉焯熟,或者可以用炖鸡汤的鸡肉,鸡胸肉或者鸡腿肉都可以。
将火腿丝、香菇切丝,鸡肉顺着纹理撕成鸡丝,南瓜切掉1/5,做成南瓜盅。
香菇丝加三大勺饮用水,一小勺六月鲜特级酱油,腌制3分钟。
将鸡丝、香菇丝、火腿丝混合装入瓜盅里,蒸15分钟。
可以用一些香菜或其他青菜来装饰摆盘。
小贴士
1、火腿有独特的香味但咸度比较高,一定要先用清水泡一会儿,降低盐分。
2、香菇丝用这款六月鲜特级酱油水腌制一会儿,能吸收酱油中天然发酵出的酱香,又 会不会让香菇丝口味过重,很好的平衡咸鲜的味道,这样火腿丝和香菇丝各自的风味和淡味的鸡丝混合在一起,每一口都有丰富的层次和滋味。
3、南瓜盅吸收了三丝的滋味,加上南瓜的软糯香甜,吃过三丝也可以用勺子挖一些南瓜吃,味道也很不错。
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