熏鲅鱼-六月鲜酱油版
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每年春节我们家都会收到很多鲅鱼礼盒,以往妈妈都是拿来送给七大姑八大姨,我们家年菜从没出现过鲅鱼的身影。今年妈妈随口问了我一句“你能吃鲅鱼么?”我说熏的能吃,要不我试试吧,第一次用了2条小的招待朋友反响热烈,老公甚至严肃告诉我不能送人他要自己吃,这是第二轮,熏了一大盆,手欠发朋友圈,被一群朋友惦记上了,不够分,索性方子发出来大家一起做吧。
用料
第一次腌制用料 | |
酱油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
五香粉 | 多一些 |
最后熏制用料 | |
酱油 | 适量 |
白酒 | 少许 |
白糖 | 多一些 |
盐 | 适量 |
白醋 | 少许 |
葱姜 | 适量 |
花椒 大料 香叶 桂皮 草果 小茴香 | 适量 |
干辣椒 | 依个人口味也可不加 |
熏鲅鱼-六月鲜酱油版的做法
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