🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜
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冬天是萝卜的最好时光,鲜嫩清甜多汁,简直就是大自然的馈赠,最近各种捣鼓萝卜,炖的煮的焖的做馅料的。
今天做个最简单的,最简单的食材最简单的烹饪,更能突显出最纯粹的鲜美,这也是怀念老爸的一种方式,以前老爸很喜欢做这个菜,虽然没有刻意教我,感觉吃多了也就自然而然的会做了,因为特别简单,🉑汤🉑菜的一道简单炖菜,强烈推荐哦!哈哈哈!
用料
白萝卜 | 500克 |
墨鱼干 | 10克 |
瑶柱 | 几个 |
姜块 | 20克 |
调料:盐胡椒粉葱花 |
🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜的做法
白萝卜去皮切1厘米左右的厚片,墨鱼干浸泡一会清洗干净黑膜,瑶柱清洗干净用温水浸泡一会捞起用刀压扁成丝,瑶柱水不要倒掉,姜块清洗干净拍扁
炒锅烧热下油,下姜块煸出香味,下萝卜翻炒几下
倒入开水和瑶柱水,想喝汤的就放多点水,不喝汤的就放和萝卜齐平的水量就可以。放入墨鱼干和瑶柱丝,大火烧开后转入砂锅炖,放入适量的盐,不要多放,这里只是稍微让萝卜有点底味,后面炖好了不够味再加盐,中火煮15~20分钟左右,时间根据萝卜块的大小而定,可以保留多一点的汤汁,不想喝汤的就中大火炖煮,强烈建议保留汤汁哦!因为太鲜美了!
筷子可以轻松夹断萝卜就熟透了,试下味道,调整到自己喜欢的口味
撒上胡椒粉葱花就可以出锅啦,不需要复杂的调料,就可以轻松拥有一锅即汤即菜,汤汁美味鲜香,萝卜绵软清甜,墨鱼干是点睛哦
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