😎 奶黄酥饼 皮薄酥脆馅浓香🉑 🉑
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.89W人
烤熟后金灿灿的奶馅,散发着浓浓的香气。一口气吃了三个!!当下午茶吃非常不错滴,在潮汕冲上一泡大红炮搭配酥饼,怡然自得~
用料
奶黄馅: | |
蛋黄 | 3个 |
砂糖 | 120克 |
牛奶 | 75克 |
中筋面粉 | 45克 |
玉米油 | 45克 |
水油皮: | |
中筋面粉 | 130克 |
猪油 | 28克 |
砂糖 | 10克 |
水 | 65克 |
油酥皮: | |
低筋面粉 | 150克 |
猪油 | 75克 |
😎 奶黄酥饼 皮薄酥脆馅浓香🉑 🉑的做法
先做奶黄馅,将制作奶黄馅的材料倒入不粘锅,搅拌均匀后,开中小火,加热过程中要不停搅拌,小心糊了,煮几分钟就成形了,湿湿的状态就好,特别方便!晾凉备用
水油皮:将制作手油皮材料,中筋面粉,白糖,猪油,水,倒入碗中,搅拌均匀后,放置松驰10分钟
油酥皮也是一样做法
松驰10分钟后,各分成15等份,然后将水油皮包住油酥,像包包子一样,擀成长方形,由上到下包起来,像牛舌状,一边擀要盖上保鲜膜哦!
然后将卷两端对折擀成圆形,包上奶黄馅,滚圆
按压成饼状,用刀划几下,刷上蛋黄液,撒芝麻。
烤箱预热170度,十分钟
上火160度,下火170度。烤25分钟就可以出炉啦
小贴士
烤箱不同,温度根据烤箱自身进行调整哦,怕上色太过的上面盖层锡纸噢
猪油可以换成黄油或玉米油,只是起酥和口感没那么好哦 我都试过咯
油酥皮用低筋面粉分层会更好一些,没有的话中筋面粉也可以[喝奶茶R]
如果我有讲的什么不清楚 或宝宝们有什么疑问欢迎在评论区评论
简单易学的香酥皮薄的馅饼做法
最正宗的香酥鸡蛋卷&酥脆薄饼做法大全,香酥鸡蛋卷&酥脆薄饼的详细做法
最正宗的酥脆浓香零基础黄油饼干做法大全,酥脆浓香零基础黄油饼干的详细做法
最正宗的皮薄馅多酥香牛肉饼🐂🐂外酥里嫩超好吃😋做法大全,皮薄馅多酥香牛肉饼🐂🐂外酥里嫩超好吃😋的详细做法
最正宗的冰皮月饼(香浓奶黄馅)做法大全,冰皮月饼(香浓奶黄馅)的详细做法
最正宗的又酥又香! !香气扑鼻♨️🉑好吃不腻的椰子挞做法大全,又酥又香! !香气扑鼻♨️🉑好吃不腻的椰子挞的详细做法
最正宗的零厨艺🉑做的冰皮月饼做法大全,零厨艺🉑做的冰皮月饼的详细做法
最正宗的快手网红粑粑糕🉑外酥里糯做法大全,快手网红粑粑糕🉑外酥里糯的详细做法
最正宗的斑斓椰蓉奶酥米/皮薄馅大/米香椰香做法大全,斑斓椰蓉奶酥米/皮薄馅大/米香椰香的详细做法
最正宗的蛋黄酥(奶黄馅版)皮酥馅大⚡懒人奇招做法大全,蛋黄酥(奶黄馅版)皮酥馅大⚡懒人奇招的详细做法
酥脆馅饼的家常做法,酥脆馅饼的做法和步骤图解
最正宗的快手 蛋黄酥(皮薄馅多)做法大全,快手 蛋黄酥(皮薄馅多)的详细做法
最正宗的红豆黑米粥(🉑甜🉑咸)做法大全,红豆黑米粥(🉑甜🉑咸)的详细做法
超简单的层层酥脆,奶香浓郁的日式牛奶酥饼做法,层层酥脆,奶香浓郁的日式牛奶酥饼做法 功效 食材
酥皮薄饼的家常做法,酥皮薄饼的做法和步骤图解
最正宗的香酥鸡肉饼馅大皮薄又多汁做法大全,香酥鸡肉饼馅大皮薄又多汁的详细做法
最正宗的🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜做法大全,🉑汤🉑菜的墨鱼干炖萝卜的详细做法
最正宗的脆皮炸鸡|面皮薄酥脆,腌料入骨香做法大全,脆皮炸鸡|面皮薄酥脆,腌料入骨香的详细做法
最正宗的酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)做法大全,酥皮月饼,自创馅料(五仁馅料脆香)的详细做法
酥脆曲奇饼的做法,奶香味十足图解
最正宗的🌞油炸系列之五香小酥肉🥓(焦香酥脆😋😋😋最过瘾的吃肉方式之一😎😎😎)做法大全,🌞油炸系列之五香小酥肉🥓(焦香酥脆😋😋😋最过瘾的吃肉方式之一😎😎😎)的详细做法
最正宗的玫瑰酥饼(薄皮大馅版)做法大全,玫瑰酥饼(薄皮大馅版)的详细做法