苦瓜烧排骨
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用料
| 排骨 | 克 |
| 苦瓜 | 个 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 香叶 | 片 |
| 八角 | 个 |
| 桂皮 | 块 |
| 料酒 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 酱油 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜片 | |
| 青红椒 | |
| 小葱 | |
| 糖 |
苦瓜烧排骨的做法
1.苦瓜（可替换成其他菜，比如土豆，胡萝卜等）切块（放水中浸泡备用）
2.排骨凉水下锅，料酒姜片去腥
3.烧油放豆瓣酱，炒熟，
4.放入蒜片，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒粒，煸香后放入排骨翻炒片刻
5.放入料酒，耗油，生抽，老抽翻炒
6.加入凉水，大火烧开，中小火慢炖20分钟
7.放入苦瓜，糖，翻炒均匀，中小火再闷十分钟
8.土豆烧排骨的话可以放入青红椒片（也可以不放）
9.胡椒或者鸡精调味，翻炒一会儿
10.起锅装盘，撒上葱花![苦瓜烧排骨的做法步骤图，苦瓜烧排骨怎么做好吃 第2张]( "苦瓜烧排骨的做法步骤图，苦瓜烧排骨怎么做好吃 第2张")
开吃吧
小贴士
记录自用，小白请勿轻易尝试，老手可以根据自己的需要改良
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