苦瓜排骨汤（凉瓜）

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这是一道非常适合在夏天饮用的炖汤，清热解暑、老少皆宜，最关键的是-非常简单！（各位小伙伴原谅我消失了这么久，主要是-懒）🤗

用料

苦瓜	半根
排骨	100-150克
盐	1.5-2克
姜	2片
白眉豆	30-50克
纯净水	1L

苦瓜排骨汤（凉瓜）的做法

准备半根苦瓜，去籽去头尾（请不要说我残忍……😶）
再刷刷刷地改几刀来个五马………呃……让它们能更充分地“释放自我”
再给它们在开水中泡2分钟澡后立即捞出，过凉水后沥干水备用。（这一步灰常重要！！！苦不苦就看这一步了！！！当然如果你喜欢苦瓜的苦味可以忽略这一步………当然是不行的啦……哈哈哈😂这一步主要是为了去除苦瓜自带的那股青味儿，焯一下水汤的口感会更好噢）
临时去“钱妈”那买的一份仔排，这种排骨比较嫩，所以就不需要再焯水了。
一把白眉豆可是这碗汤的灵魂，因为有它汤会更香噢，关键还是白眉豆吃了对身体好，如果是隔水炖的宝宝需要提前半天泡发豆子噢，如果是直接炖煮的话就没所谓了，一把洗洗放进去煮够时间就OK啦。
生姜、白眉豆、嫩排骨同时加入到炖盅里（我图快就用的养生壶），加入1L水以后水量显示到1.2L，这个量够3-4个人喝了。选择炖煮功能它就开始自己工作了，太省心了。自动炖煮40分钟后加入苦瓜，再自动炖煮20分钟后加入食盐，就可以等汤喝啦。

如果你用砂锅的话大火开5分钟，转中小火（就是内外圈都有火苗但很小的那种）半小时后加入焯好水的苦瓜开大火煮开，转最小火焖煮半小时以上，出锅前五分钟加入食盐。因为火力不一样相对的水量要多加一点，不然就会没有汤了噢。
炎炎夏日来这样一碗不会苦的苦瓜排骨汤，真的不要太舒服哦，真的一点都不会苦，不信你们试试就知道了。（因为人多吃太快，没来得及拍产品的照片，所以就百度了这张“照骗”，如果有侵权请联系我删除哈🤐）