辣一点排骨烧苦瓜

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辣一点排骨烧苦瓜的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

少许
2勺
鸡精 少许
排骨 400克
苦瓜 1根
葱花 少许
大蒜 3瓣
生姜 3片
小米椒 2个
线椒 1个
老抽 1勺
豆瓣酱 2勺

辣一点排骨烧苦瓜的做法  

  1. 排骨洗净下水焯,凉水冲洗干净,放一边。

  2. 姜片,蒜块,葱丝,小米椒,线椒,苦瓜洗净切好备用

  3. 热锅倒油后,放入姜片煸炒两下,放入排骨,煸炒至表面有些焦黄色。

  4. 放入豆瓣酱,小米椒煸炒,倒入酱油和料酒,翻炒几下,锅中倒入水,没过排骨,水可以多一点点,30分钟。

  5. 20分钟左右,还有一些汤汁的时候,放入苦瓜和葱丝,翻炒,再焖七八分钟。放入线椒,和少许鸡精,汤汁收干,盛盘。记住不用放盐,因为豆瓣酱和老抽的咸度已经足够。

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