辣椒烧排骨(最简单最美味的排骨做法)
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此做法应该是排骨里美味的最简单做法了,真心又香又下饭,每次都被扫一空…
用料
排骨(按人数需量) | |
辣椒(最好本地的稍辣的辣椒) | |
大蒜沫 | |
生抽、老抽、料酒、桂皮 |
辣椒烧排骨(最简单最美味的排骨做法)的做法
排骨洗干净后,稍控干水份,加生抽、老抽(些许,不要把排骨弄太黑),碎桂皮,盐,料酒,拌匀,稍腌制一会,可以直接放煮饭的上面一层蒸熟。
排骨蒸熟之后,放一边,油烧热之后,放蒜沫爆香,放辣椒炒,放盐炒匀,加入排骨(排骨蒸的汁不要放进去,先用锅里油炒)等闻到排骨的香味,加一点蒸排骨的汁,焖一下下,不要太久,不然辣椒会发黄。放味精出锅啦…
小贴士
这个菜主要是需要排骨入味,所以腌制时候,一定要多抓匀,腌制一会,放料酒,特别喜欢辣的。或者辣椒炒的不辣的。可以剪一些干辣椒一起蒸。
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