青梅酒橙香脆皮鸭胸

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青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法步骤图

每年都自己泡青梅,实在是对她酸甜清爽的味道欲罢不能。
喜欢把青梅酒加入菜系或者甜品中,天然的酸甜味道是任何调味料不能取代的。

用料  

鸭胸 2块
新鲜橙子 1个
青梅酒 4-5勺
鱼露 1勺
叉烧 2勺
蜂蜜 1勺
白醋 1勺
黑胡椒碎
罗勒碎欧芹碎
适量
4克

青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法  

  1. 从擦皮工具擦橙皮屑,橙子挤汁。所有材料和鸭胸一起放冰箱腌制一晚。

    青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法步骤图 第2张
  2. 烤箱中层200°15分钟,转160°5分钟。

    青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法步骤图 第3张
  3. 摆盘

    青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法步骤图 第4张
  4. 我的青梅酒!

    青梅酒橙香脆皮鸭胸的做法步骤图 第5张

小贴士

只用整个橙皮腌制是没有橙子香味的,一定要用橙皮屑才可以,注意擦皮屑的时候不要擦到橙子皮的白色部分,会发苦。
(用柠檬腌制的菜也是一样道理)

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