日式咖喱鸡(日式下饭菜)
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咖喱应该是日料里最可以称的上“下饭”的菜了吧。其实不管是泰国咖喱还是日本咖喱,婆婆都很喜欢吃,但是每次出去呢,就有个问题。南京有很多日本咖喱的餐厅,但是基本只能看到咖喱,看不到内容,只能看到零星的几块土豆和些许的大概1只手就能数的过来的小鸡块混在里面,吃饱全靠米饭。
一份40块钱的咖喱饭,为什么只给我吃咖喱酱拌饭!金牛座忍不了。
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用料
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
鸡腿 | 2只 |
咖喱 | 1盒 |
备注:这里婆婆还放了山药,当然你不喜欢可以不放,其他的你还可以随喜好增加西兰花、莴笋、豆腐,当然你也可以把鸡肉换成牛肉。 |
准备所需材料。
土豆、胡萝卜、山药切小块;洋葱切片;鸡腿的话因为婆婆喜欢啃骨头2端的脆骨,所以没有完全的去骨,而是把2头斩断,其他的部分随意切小块就好了。
因为骨头里有血,所以鸡腿肉稍微焯一下水,不需要煮太久,后面依然还是会有浮沫的。焯水后记得把鸡肉再用清水洗一下。
锅里放油,开中火,倒入胡萝卜、山药、土豆、洋葱翻炒。大概2分钟就好了。这里如果有其他石材都可以一起放进去炒一下,除了鸡块以外。
倒入鸡块,继续翻炒一下,大概2分钟。
倒入清水800ml。
盖上盖子,大火煮沸后,小火煮20分钟。
开盖后将浮沫去掉。
放入整盒咖喱,这种包装里面有2小盒,全部放入。
小火,用筷子或者勺子搅拌至咖喱融化。这里要时常搅拌,不然咖喱会粘锅糊掉。当然如果你用的铸铁锅什么的应该没啥问题。煮3-5分钟,关火。
将米饭盛在碗里,压紧一些,然后倒扣在盘子中间。
将咖喱用勺子舀起,从米饭上方淋下来。再夹一些货放在米饭周围。
当当当当....相当有逼格的咖喱鸡饭就出炉啦!!!保证你舔盘!!!
小贴士
此外:这一份咖喱婆婆吃了3次,当然隔夜的菜是不好的,所以如果2个人的话,大家只要放一半的咖喱就好了,当然水也要放一般就好。
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