日式牛肉咖喱饭/咖喱乌冬
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我用的是日本的S&B牌咖喱块(中辛),购自某宝,甜甜又微辣,非常好吃。虽然相似的菜谱很多,但我做的时候尽量便捷短时,因为本来就是快手午餐之类的,方便又好吃最重要,不用把步骤弄得太讲究。
用料
两人份:牛腩块,土豆一个,胡萝卜一根,洋葱一个,咖喱块 |
牛腩切1.5cm小块,锅里放少量油,把牛肉放生抽炒熟后倒入汤锅炖1小时,待牛肉酥烂备用。如果懒或时间紧,也可以牛腩大块解冻后直接扔锅里水煮,煮软后拿出来切小块备用。
炖牛腩的同时,胡萝卜和土豆削皮切1.5cm左右小块,洋葱切碎。胡萝卜和土豆块一起放入微波炉高火加热2分钟,会酥软得快一点。
锅里热油,倒入洋葱炒香,倒入蔬菜块再炒2分钟,倒入牛肉,加水煮开后放入咖喱块,搅动化开。
小火焖3-5分钟出锅,浇在饭上。如果吃咖喱乌冬,就把乌冬面焯水三分钟捞出,浇上咖喱就行了。
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