福清炸春卷
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就是炸它!
用料
春卷皮 | 1包 |
笋干 | |
五花肉 | |
豆芽 | |
韭菜 | |
香菇 | |
新鲜蛏子 | 没有可不放 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
生抽 | |
老抽 | |
糖 | |
盐巴 | |
味精 |
福清炸春卷的做法
我妈去市场买火锅料的店买的冰冻春卷皮,个人感觉口感比现做的好吃,更脆
蛏子炒洋葱胡萝卜香菇,没有新鲜的蛏子可以不放,调料按平时炒菜的下就可以,洋葱胡萝卜都会甜,所以不用放糖
豆芽炒韭菜,下盐巴味精就行,会出水,碗底拿个小盘子垫着再装盘,注意不要炒太久,后面还要拿去炸,口感会不好
笋干炒五花肉。
五花肉爆香,放笋干,下生抽,老抽少许调色,糖可以适当多放点,盐巴味精少许,按个人口味调,炒熟装盘
忘了拍包时的照片,所有食材冷却了之后再开始包,碗里放点面粉加水调成浓稠的糊状,等下春卷封边用
撕开一张春卷皮,所有食材随性抓,放到中间,底下的往上放,再收两边,包着
向上卷,多出来的空白部分涂上面粉,封口
全部包好,下锅炸就可以了
小贴士
所有的食材都可以随机变换,换成你们喜欢的,量的话也是随机,多就多吃,少就少吃。
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