炸越南春卷
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怕上火的慎入,冬天吃吧
用料
猪后腿肉 | 300g |
肥猪肉 | 50g |
胡萝卜 | 半根 |
马蹄 | 5个 |
香菜 | 2根 |
盐粉 | 1/2汤匙 |
生抽 | 1/2汤匙 |
蚝油 | 1/2汤匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
食用油 | 适量 |
炸越南春卷的做法
猪肉腿肉和肥猪肉加一起打成肉泥,加入少量葱花、姜末、1/2蚝油、1/2番薯粉(或生粉)搅拌至上劲。
胡萝卜、马蹄去皮切小丁、香菜切碎。这里材料有多,请按材料表准备。
将肉泥和蔬菜丁放一起,加入1/2茶匙盐粉、1/2汤匙生抽和1茶匙胡椒粉拌匀。春卷馅料就准备好了。
准备60左右的温水一盆,每次拿一张越南春卷皮泡5秒左右取出,放在砧板,像卷薄饼一样包入馅料。
热锅倒入足量食用油,油烧到冒烟了就可以炸春卷了,中大火炸到春卷表面酥脆了就捞出沥干油。这次火大了点没有再复炸,朋友们可以试试复炸效果。
吃起来很是美味啊,表皮脆脆的清新的馅料是水分十足的,还可以越南沾甜辣酱吃,但要尽快吃完。
春卷皮和甜辣酱都是之前的春卷菜谱发过的哦~
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