‼️低脂高蛋白·鹰嘴豆🍅番茄🐔鸡肉丸

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‼️低脂高蛋白·鹰嘴豆🍅番茄🐔鸡肉丸的做法步骤图

这个方子是很久之前在某音看到的，具体也不太记得是来源于谁了，按着我模糊的记忆做出来留个图文菜谱存档，奉献给各位减脂期的小可爱们。

不得不说，做为一个极其讨厌🥕的人，加在肉丸子里口感竟然格外的好，萝卜的脆与肉丸的嫩完美中和，完全吃不出我讨厌的胡萝卜本人的味道。

用料

鸡胸肉	1块约240g
西红柿	1个
鸡蛋	1个
鹰嘴豆	50克
胡萝卜	半根
五香粉	1勺
蚝油	2勺
生抽	3勺
番茄酱	1勺
淀粉	1勺
酱油	1勺
姜末	少许
盐	少许
橄榄油	少许
蒜瓣	1瓣

‼️低脂高蛋白·鹰嘴豆🍅番茄🐔鸡肉丸的做法

提前一晚，把鹰嘴豆泡在清水里。鹰嘴豆肉厚且硬，需要提前泡发才能使用。
鸡胸肉剁泥，丢入一把姜末，再剁。
胡萝卜擦丝，切碎。
胡萝卜碎，鸡蛋，鸡胸肉泥混合，加入淀粉，两勺生抽，一勺五香粉，一勺盐，一勺蚝油搅拌均匀。
让它们冷静10分钟，聊聊八卦。
鹰嘴豆冷水下锅，煮12分钟。
将冷静好的肉泥，用虎口配合勺子，挤成一个一个的小丸子。（不太成型也没关系，实在要求高可以多加一些淀粉。）
一锅水煮沸，下肉丸，煮大约8分钟，肉丸漂浮起来就算熟了。
煮好的肉丸，做得多可以放进冰箱冻起来，下次可以做意大利面用。（可以参考我的牛油果青酱意面教程。）
一个番茄切碎。
锅中倒入少许橄榄油，炒香蒜瓣。
倒入番茄翻炒，直到番茄炒出汁水，
加入适量的水，一勺番茄酱增加风味，盖上锅盖焖个3分钟。
焖好后，加入鹰嘴豆和鸡胸肉丸，翻炒均匀，加入酱油，生抽，盐，胡椒粉调味，可以出锅了，喜欢吃辣椒的可以加入适量的剁椒酱。
碳水蛋白都有了，这一碟就是丰盛的减脂午餐了～鹰嘴豆洗了汤汁入口即化，肉丸弹滑，番茄滋味十足～
推荐给减脂期的朋友们～

小贴士

鹰嘴豆一定要泡啊！挺难煮的
挺简单的好像也没啥注意的，大家可以直接提问

鸡肉高蛋白鹰嘴豆低脂番茄

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