冬日暖锅一 韩式部队火锅
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前几天突然降温,好冷呀ಥ_ಥ 这么冷一定要吃点暖和和的东西。啊,想呀想,想起来看韩剧里面他们在冬天抱着炉子吃部队锅,红彤彤的感觉好温暖呀。那好吧,我也来做部队锅!守着咕嘟咕嘟的锅子大快朵颐是多么爽的一件事呀,这个锅子要多煮一会,越煮味道越浓郁。
这个菜谱是仿造了抖音里面一个韩国阿姨的做法的,效果太好了,大家都可以试试!
用料
泡菜 | 400克 |
芝士 | 1-2片 |
金针菇 | 1把 |
韩国辣椒酱 | 4-5勺 |
洋葱 | 半个 |
鱼豆腐 | 随意 |
小香肠 | 随意 |
鱿鱼圈 | 随意 |
虾肉卷 | 随意 |
包心鱼丸 | 随意 |
口蘑 | 5-6个 |
一品鲜 | 2勺 |
糖 | 10克 |
方便面 | 1-2包 |
生鸡蛋 | 1个 |
冬日暖锅一 韩式部队火锅的做法
首先准备泡菜,最好直接买切好块的,这样比较方便。因为韩式泡菜上面有很多汁水,自己切的话菜板好难洗的。
推荐选择松源锦麟的和宗家府的,这两种比较正宗,味道是发酵好的酸爽。超市的散装款不建议使用,一般都没有发酵,要不就是特别甜,没有那种酸爽的感觉,这个部队锅就一定要那种酸爽的香味,特别开胃。
洋葱帮切成丝,口蘑切成片,鱿鱼洗净,把所有你想吃的东西都准备好,放在一边。
开火,放汤锅或者是火锅锅。不放油把泡菜干炒一会,把香味炒出来。
把洋葱丝放进去,也炒一会,这样可以让洋葱和泡菜的香味混合起来。
炒出香味后,把火调到最小,开始摆食材。把金针菇和蘑菇放在最下面,这样防止糊锅,然后绕着边放入你自己喜欢的食材,我是放了鱿鱼圈,小香肠,鱼豆腐,包心鱼丸,虾肉卷。还可以放韩式年糕,午餐肉等等,反正就是你喜欢的料都可以放进去煮。
把韩式辣酱4-5勺,放二勺一品鲜,10克白糖,一起混合均匀。倒在摆好的锅子中间。
辣酱碗可以倒点水冲一下一起倒在锅里。
再加入适量的水,到差不多要末过食材。把火调大,让食材煮一会。
等锅里的食材煮一会了快要熟了的时候,放入一块方便面,喜欢的可以放两块。上面放一片芝士片,这样煮出来的面特别好吃。
稍微煮一会,芝士融化,面煮熟了就可以开始吃了。整体调成小火,让它慢慢咕嘟着,把食材煮熟,也把味道煮出来。
对于不喜欢吃起司的可以在方便面里面打一个生鸡蛋,等下煮好了味道特别棒。
就这样一个韩国部队锅就好了,小火咕嘟着开吃吧,酸爽的味道,咕嘟咕嘟的声音,满满的温暖!
小贴士
放食材的时候如果担心糊锅可以把火先关掉,放完食材在开火就可以了。
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