韩式烤肉烤牛肉家庭腌肉攻略
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不要吃店里的调理牛肉,自己在家动手做起来。韩式烤肉也很简单!
用料
牛肉 | 500克 |
五花肉 | 500克 |
牛仔骨 | 500克 |
小苏打 | 3克 |
蚝油 | 2勺 |
烤肉酱 | 5勺 |
孜然粉 | 2勺 |
蒜片 | 适量 |
生菜 | 适量 |
香菇 |
韩式烤肉烤牛肉家庭腌肉攻略的做法
腌肉:牛上脑肉或者牛仔骨一斤 加3克小苏打(小苏打是关键哦,小苏打是碱性肉是酸性酸碱中和所以就嫩了)半个蛋清、洋葱丝或者大葱丝、适量油,1/3袋烤肉酱,耗油一点,烧烤汁适量抓匀腌制30-60分钟
五花肉,要选择层次多的,切片,如果不好切可以冻30分钟左右。五花肉不用放小苏打,加一勺孜然粉,其他同牛肉一样。
配菜:生菜、蒜片、 菠菜、香菜、东北酸菜烤起来也是超好吃,可是我今天没买到。香菇切片烤的干一点。另外培根、午餐肉也是不错选择
蘸料:熟花生粉、熟芝麻粉、熟黄豆粉按2:1:0.5比例配好加盐辣椒面和孜然粉。
烤肉的锅我就用电饼铛,悄悄告诉你很好用。我用的新思特多功能电饼铛,除了烤肉还可以可以煎牛排、烙饼、煎蛋等等,上下盘独立开关还可以180度平铺,烤肉炒饭两不误。超好用颜值还超高!
艾玛今天烤肉太满足了
肉片变色就熟啦,五花肉可以多烤会儿,干一点好吃
鱼豆腐蟹棒也是不错的选择
牛仔骨好吃
生菜叶包蒜片加牛肉超好吃
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