家庭版烤肉自制烧烤腌肉

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有什么是一顿烤肉解决不了的事么？
讲真烤肉真是家庭聚会的必备呀！
这份菜谱完全零失败！超级好吃！
万物皆可腌：牛羊猪肉海鲜
根据每个家庭口味可适当增减
好吃到舔手指！哈哈巨满足！快来一口吧！

用料

五花肉
牛羊肉
鸡胗鸭胗鸡翅
鱿鱼
姜、蒜	5粒
洋葱	1个
白糖（蜂蜜）	1勺
蛋清	1个
蚝油	适量
盐	适量
生抽	适量
花生油、香油	2勺
花椒粉孜然粉辣椒粉芝麻盐	适量
辣酱	适量
淀粉	1勺

家庭版烤肉自制烧烤腌肉的做法

处理下五花牛羊肉，切成长条丁。
带皮五花包上生菜超级香！
鱿鱼切长条
鸡翅正反两面划刀
最好用花椒粉花椒粒容易粘在肉上
腌制海鲜类，黄花鱼、鱿鱼和鸡胗鸡心，在原基础上加料酒去腥
根据每个人口味适当调整一下
我们家就有不吃香油味不爱吃辣的
腌制最少半小时以上，越久越好，放冰箱冷藏，一般我放三到四小时充分入味后串起来。（串串是最大的工程全家齐上阵）

光是看着就流口水了还没烤但是烤肉味十足这个腌料腌出来的肉又嫩又香！
串一些蔬菜在中间，彩椒块，蘑菇，辣椒圈，蒜粒…
家庭聚餐吃烤肉
去度假村也没落下自制的烤肉
山村户外又又又是烤肉😋
因为太好吃了！！！！！

小贴士

1.淀粉和蛋清的作用大同小异，可一直加一种，两个都是为了让肉质烤出来嫩滑。

2.上浆后加食用油，防止肉变得又老又柴。

3.如果吃烤肉次数比较频繁的，每次现腌觉得太麻烦，可以一次性腌够一百吃的，把腌好的肉串，平铺一层在一次性袋子里冷冻起来，这样比较费袋子…好没想出更好的办法。
⚠️平铺是为了下次好解冻！这是血淋淋的经验，第一次不懂，解冻好久，硬拿出来的肉和串就分离了。
冷冻起来的肉，尽快吃掉，不然口感会大打折扣

腌肉烤肉家庭版烧烤