家庭自制牛肉干(烤箱版)
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饿了,到处抓零食,想吃牛肉,外面的不放心!自己动手呗!
少放盐不放盐!!!
用料
牛腱子肉 | 1000克 |
盐 | 少量 |
孜然粉 | 1勺(可不放) |
朝天椒 | 6个(可不放) |
姜 | 1块 |
生抽 | 10—20ml |
大蒜 | 5瓣 |
五香粉 | 1勺(可不放) |
黑胡椒粉 | 1勺(可不放) |
黑芝麻 | 少量(可不放) |
柠檬汁 | 3滴(可不放) |
麻油 | 2勺(可不放) |
家庭自制牛肉干(烤箱版)的做法
牛腱子肉切条,放入调料腌制!爱吃辣的可多放辣椒!盐不要多!也可放辣椒面!
拌匀后腌制2h!
串牙签
调整长度
放入烤箱!底盘垫油纸!
烤箱预热后,150℃ 30min!
每个烤箱脾气不一样,根据牛肉干干湿度调整烤箱温度时间!
100℃ 30 min
75 ℃ 20min
小贴士
由于盐的味道不好控制,不想浪费,所以把腌好的小碎条牛肉先放在微波炉烤3min,熟了,尝尝味道!太咸了就洗洗!微微咸就好,牛肉干缩水后会更咸!
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