妈妈的味道·拉条子拌面
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.26W人
在外面的时候总想吃妈妈做的拉条子。回家了,终于又能吃到了。
用料
面粉 | 500克 |
西红柿 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
辣椒 | 1个 |
牛肉 | 250克 |
姜 | 4片 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 10克 |
鸡蛋清 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
妈妈的味道·拉条子拌面的做法
先和面放适量盐,可以使面更劲道。反复揉面大约3分钟,放置30分钟左右,再揉面直至揉光。最后搓成像这样的长条刷油放置,可以使面醒发更好。
放置15-20分钟后再像这样将面抻长后继续放置,在这期间可以炒菜。
将洋葱和辣椒切成你喜欢的形状。喜欢吃辣的人可以用辣辣椒,不能吃辣的就放灯笼辣就可以了。
我们家是把番茄打成汁,熬煮成粘稠状,待用。
将牛肉切成薄片,加入料酒,生抽,姜片,生油进行腌制。
腌制片刻后,加入少许淀粉搅拌均匀。这样会让肉质更细腻。如果没有那么多时间可将腌制和放淀粉这两个步骤放到一起完成。
热锅凉油下肉片,炒制肉色发白即可出锅。
将准备好的蔬菜热油下锅,放蚝油和生抽进行翻炒,然后加入黑胡椒,肉和番茄酱,翻炒一下即可出锅。
这时的面已经醒的很好了,将面条一根根的拉开,拉好的面条热水煮熟即可。
最后把蔬菜和面拌在一起,开吃~
最正宗的妈妈的味道—炸酱面做法大全,妈妈的味道—炸酱面的详细做法
最正宗的妈妈的味道-油泼面做法大全,妈妈的味道-油泼面的详细做法
最正宗的记忆中的味道~妈妈的味道~妈妈的糯米饭做法大全,记忆中的味道~妈妈的味道~妈妈的糯米饭的详细做法
最正宗的妈妈的味道~手擀面做法大全,妈妈的味道~手擀面的详细做法
最正宗的妈妈的味道~柿子汤做法大全,妈妈的味道~柿子汤的详细做法
最正宗的凉拌芹菜花生(妈妈的味道)做法大全,凉拌芹菜花生(妈妈的味道)的详细做法
最正宗的妈妈味道-面疙瘩汤做法大全,妈妈味道-面疙瘩汤的详细做法
最正宗的面疙瘩(面丸)「妈妈的味道」做法大全,面疙瘩(面丸)「妈妈的味道」的详细做法
最正宗的妈妈复刻版拉条炸酱面做法大全,妈妈复刻版拉条炸酱面的详细做法
最正宗的炸面片(妈妈的味道)做法大全,炸面片(妈妈的味道)的详细做法
美味的鸡汤面,回味妈妈的味道~图解
最正宗的妈妈的味道,手擀面做法大全,妈妈的味道,手擀面的详细做法
最正宗的妈妈的味道---手擀面做法大全,妈妈的味道---手擀面的详细做法
最正宗的炸酱面~妈妈的味道做法大全,炸酱面~妈妈的味道的详细做法
最正宗的手擀面(妈妈的味道)做法大全,手擀面(妈妈的味道)的详细做法
最正宗的炒面椒-妈妈的味道做法大全,炒面椒-妈妈的味道的详细做法
最正宗的刀拍凉拌黄瓜(妈妈的味道)做法大全,刀拍凉拌黄瓜(妈妈的味道)的详细做法
最正宗的油旋子-妈妈的味道做法大全,油旋子-妈妈的味道的详细做法
最正宗的烧茄子(妈妈的味道)做法大全,烧茄子(妈妈的味道)的详细做法
最正宗的妈妈味道-豆角炒面做法大全,妈妈味道-豆角炒面的详细做法
最正宗的妈妈の味道--蒸包子做法大全,妈妈の味道--蒸包子的详细做法
最正宗的包饺子(妈妈的味道)做法大全,包饺子(妈妈的味道)的详细做法