炒面椒-妈妈的味道
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从小就喜欢吃妈妈做的炒面椒,小时候不能吃辣,妈妈就多洗几遍,把辣味全冲走。记忆中妈妈的味道❤️
用料
螺丝椒 | 10根 |
面粉 | 2小碗 |
盐 | 适量克 |
鸡精 | 小半勺 |
炒面椒-妈妈的味道的做法
我喜欢用螺丝椒做,因为不是很辣,能吃辣的可以换成杭椒呦!(螺丝椒尽量选细的,太粗的挂不上面)
洗干净切成如图小段
开火先不用放油,把带有水分的青椒段倒入锅中,再倒入半小碗面,翻炒均匀!
感觉面都沾在青椒上时,放入盐和鸡精,再放一点油,再放入半碗面粉,翻遍均匀!(我喜欢多点面的口味,我吃基本上以上步骤重复3次,不爱面多的重复1次)
全程小火,翻炒到如图!面粉微黄青椒有些虎皮的状态就可以出锅了!
超级好吃,朋友每次来家里做客都点名要吃这道菜,可以配米饭🍚,配烙馍,单吃都很好吃呦!
炒面椒配生菜吃绝绝子!
小贴士
1.全程小火,不能急,慢慢炕出来的最好吃
2.有些人喜欢放鸡蛋,可放可不放,放鸡蛋会比较硬!
3.青椒一定要选细的!
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