单身狗必备技能—飘香排骨焖饭（学会了就不单身）

来源：菜肴屋本文已影响9.54K人

虽然说是单身狗必备技能，其实只是有时候一个人在家不想又弄菜又做饭的～而且这个相对来说挺上手～作为囧萌之神，我一定要来撸一发！

菜谱里的配菜随便吃！只要你自己喜欢吃的～但是土豆类的一定要多加一点水～淀粉吸水蛮厉害的。

也可以不放酱油，改用盐，做成番茄排骨焖饭超好吃的！那样的话，排骨只需要和番茄一起炒几分钟就可以进饭锅啦～

用鸡腿肉的话建议剔除鸡骨，切块用。而且可以做成咖喱鸡焖饭！相当的美味！

这个分量大概是2～3人份的。配菜的分量建议不要超过肉的重量。

用料

猪纤排（鸡大腿也ok）	500g
配料A：
生抽	2汤勺（30ml）
老抽（或红烧酱油）	1茶勺（5ml）
料酒（黄酒也ok）	2汤勺（30ml）
白糖	5g
姜片（姜丝、生姜水）	适量
胡椒粉（去肉腥味）	一点（0.5g）
配料B：
洋葱（任何想吃的菜）	一个（300g）
盐	适量
白糖	适量
味精	少许

单身狗必备技能—飘香排骨焖饭（学会了就不单身）的做法

排骨洗净后冷水下锅，中火。
水开后关火，淘去血沫，沥干水分。
配菜切指节大小备用。
放入配料A里的所有佐料。
拌匀，稍稍腌渍十五分钟。腌渍后的配料不要倒掉啊！可以把姜挑出来扔掉。
锅内少量油，把排骨煎香，小火哦～
排骨稍微煎出香味后，放入腌渍排骨后留下的汤汁，加少量水，让汤汁能稍稍淹住排骨就可以了。中火翻炒～
翻炒均匀后加入配料B里的配菜，然后根据自己的口味再加适量的酱油或者盐、白糖。然后翻炒均匀后，关火！菜汤一定要有，不能收汤！（我这次里面还加了两勺辣椒油和少许孜然粉提香）
米已经淘洗干净，因为有菜汤的原因，所以煮饭的水要比平时少哦！不然会变成稀饭的………
出锅啦～饭好了以后可以先揭开锅盖稍稍晾一晾水汽～（普通电饭锅可能需要按两次煮饭键，我家是那种典范压力锅，所以一次就OK）