小熊包子

来源:菜肴屋  本文已影响1.76W人 

小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃

用料  

面粉 150克
酵母 1.5克
10克
75克
可可粉 少许

小熊包子的做法  

  1. 酵母溶于水(夏季可以用冷水,气温低时换用温水),静置5分钟后搅匀,倒入面粉和糖,用筷子搅成絮状后揉成光滑的面团。

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第2张
  2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大(夏天室温约1小时),用手指蘸面粉戳面团,不回缩不塌陷就是发好了。(因为没拍发酵图,用之前的图片代替,所以面团是绿色)

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第3张
  3. 发酵好的面团先分割出一块小面团,剩余面团揉进少许可可粉,依次将两块面团揉至光滑。

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第4张
  4. 将可可面团分割成小剂子,并擀成中间厚四周薄的包子皮。

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第5张
  5. 包上你喜欢的馅料,再揪一块面团做成小熊的耳朵,我是捏成这种两边薄中间厚的椭圆,然后用刮板从中间切开,刷少许水粘合到包子胚上

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第6张
  6. 依次做好小熊的耳朵,再将之前预留的白面团捏出几个薄薄的椭圆面片,刷水粘到主面团上,进行二发。

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第7张
  7. 冷水入锅,将屉里二发好的包子胚置于锅上。大火烧开后转中火15分钟,关火后5分钟即可出锅。巧克力放入裱花袋,热融后在包子胚上画出小熊的眼睛和鼻子。

    小熊包子的做法步骤图,小熊包子怎么做好吃 第8张

小贴士

包子二发根据气温,夏季15-20分钟,冬季温度太低可以在蒸锅里放入温水帮助醒发,时间约40分钟左右,主要还是观察面团的状态。

相关内容

热门精选