快速制作茴香饺子
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用料
| 茴香 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 盐、糖 | 适量 |
| 面粉 | 400克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 麻油 | 适量 |
| 酱油（生抽) | 2大勺 |
| 水 | 200ml |
快速制作茴香饺子的做法
400克面粉加200mL温水加2g盐拌成雪花
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第2张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第2张")
取出筷子和成面团，不用多揉，不光滑也没关系，盖好醒10分钟
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第3张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第3张")
2个鸡蛋加一点盐加一小勺水搅拌均匀，起油锅，炒出嫩滑的蛋，用筷子夹碎放凉
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第4张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第4张")
300g肉馅加入30-50毫升水画卷搅拌至水全部被吸收，肉馅发亮
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第5张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第5张")
取出面团揉至光滑，这时非常好揉，所以第一步揉面团时不用揉的太光滑，是因为这一步是关键点，这是我总结出来的方法，揉好接着醒发
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第6张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第6张")
加入切好的茴香碎(方法省)、鸡蛋(制作见视频)及适量的盐、糖、五香粉、香油、生抽，拌匀备用
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第7张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第7张")
面团取出中间一切二，一半放盆里接着醒发，一半撒干面粉揉成光滑长柱
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第8张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第8张")
切成小块，撒粉用手掌压一下
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第9张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第9张")
我用面条机制作，非常快，4档两遍，第一遍压出来有点椭圆形，换方向再压一遍就成圆形(见视频）
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第10张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第10张")
两遍后的面片，非常方便
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第11张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第11张")
饺子形状随自己喜欢，我喜欢多放馅(每只都是大肚子)，所以这个配方的量65-70个饺子刚好把馅用完
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第12张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第12张")
味道美极了！
![快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第13张]( "快速制作茴香饺子的做法图解 做法步骤 第13张")
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