茴香馅儿的饺子
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用料
面粉 | 适量 |
茴香 | 500克 |
猪肉 | 300克 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
十三香 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
蚝油 | 一丢丢 |
姜 | 4片 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 一丢 |
葱 | 一点 |
食用油 | 不要少 |
芝麻油 | 适量 |
茴香馅儿的饺子的做法
先是温水和面,醒着
(不会擀皮的可以直接买饺子皮)
猪肉末(最好肥瘦均匀),加入料酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、食用油、葱姜蒜末,芝麻油,向着一个方向搅打均匀
(所有调料根据肉量适量加)
(如果觉得干的可以加个蛋清,我洗了肉末就不干了)
茴香切碎,放入肉馅中,继续一个方向搅拌
(注意哦⚠️茴香要一次性切碎 不能像多肉似的剁哦,容易出水的)
最后擀皮,包起来
圆滚滚的小🥟,可爱呀
小贴士
(煮饺子大家都会了吧,嗯 新包的开锅下饺子,再开锅加水,再开锅加水,再开锅 好了😆)
(如果冷冻的可以冷水下锅呢,和水温一起升高)
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