九层塔猪肉饺子
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九层塔的香味在煮制过程中就已经弥散开来,太香太美味了。
不用像钟水饺那样重的调味,直接吃就很美味。也可以用醋加姜末,点一点香油做调料。
菜谱中一小勺=5ml,一大勺=15ml
用料
猪绞肉 | 1磅(或500g) |
白胡椒粉 | 1/2勺 |
九层塔 | 65g |
姜末 | 一小勺 |
蛋 | 一个 |
盐 | 1小勺 |
香油 | 一大勺 |
料酒 | 一大勺 |
味淋(没有用料酒代替) | 一大勺 |
鸡精 | 1/2小勺 |
淀粉 | 1小勺 |
市售饺子皮 | 约50张 |
九层塔猪肉饺子的做法
九层塔叶子切碎,姜切末,如果猪肉不够细可以稍微再剁一剁。
所有调料放在一起,用手抓匀。
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
取适量的肉馅,包入饺子皮中
开水下饺子,沸腾后加冷水,重复三次饺子就好了。
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