筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道
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冬吃萝卜,夏吃姜。今天给大家分享筒骨萝卜汤的做法~
用料
筒骨 | 1-2根 |
白萝卜 | 1根 |
葱 | 3根 |
生姜 | 5-6片 |
料酒 | 3-4勺 |
食用盐 | 2-3勺 |
筒骨白萝卜汤~小时候妈咪的味道的做法
筒骨对半剁小,洗净,砍筒骨时注意不要切到有骨髓部分,这样才能玩吸骨髓^^ 如图中左一;
在热水里煮几分钟,去血水;
捞起,放入装了3/4热水的砂锅里,放入姜片,葱,倒入适量料酒;
大火烧开,转小火,火量如图;
白萝卜削皮(也可不削)滚圆切成小块,如图;
筒骨烧了2小时后,即可倒入白萝卜,转稍大点的火,再烧30~40分钟。待到萝卜软了,撒适量的盐即可乘出锅,撒上葱花,一碗清淡透人心脾的筒骨萝卜汤就做好啦~
小贴士
1 炖汤最好用砂锅来,若没有,可用电饭煲的炖汤模式代替;
2 一定要用热水来炖筒骨~ 冷水容易让肉质变硬;
3 最后再放盐,也是避免让肉质变硬~
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这道土豆炖鸡汤有小时候妈妈做的的味道。
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