轻松学会萌虎版虎皮饺子
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看了很多方子,感觉越说越难,还不如我自己总结的这个傻瓜做法。
我这个方子做出来,更多的是萌虎的感觉,哈哈哈,猛虎不如萌虎,讨人喜欢吧。
用料
中筋面粉 | 500克 |
南瓜泥 | 100克 |
水 | 150克 |
竹炭粉/蝶豆花 | 适量 |
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
黄色和白色面团,各100克面粉,蓝色或者黑色面团50克。
基本上和面的比例,就是500面粉,250水,3盐,5油,出来的软硬适中,当然还要看你家面粉吸水性了。
可以多,可以少。按照喜好来。
黄色面团我是纯南瓜泥和的面。
蓝色的是蝶豆花泡水和的。
我是因为在老家没有竹炭粉,就放了蝶豆花的蓝色,出来也格外的好看,一股清流。
如图,黄色和白色,都搓成长条,然后切开,中间横着切成两个半圆的长条。然后各自撮合一起。就成了上图的颜色长条了。
红色线条就是刀,这么切两刀。我这画图,只画了一个,你可以两刀三刀。
黑色面团搓成长条,擀成扁长条,夹在黄色白色面团中间。
我这是捏好后,搓好的长条。实在不懂可以问我,过年时给家人亲戚一大帮人做饭,没来得及每一步骤都拍照。所以才有了上面用涂鸦的方式告诉你们,见谅。
切成小块,擀开。
不会擀的看我之前发的视频。
不会包饺子的,可以看我之前包饺子的视频。
出锅,开吃吧。
因为好看,亲戚们一顿夸,也吃了很多,看着他们吃的那么香,累点也值了。
小贴士
有的是把黑色面团,搓成小蚂蚁大小,对于家里有十几个人吃饺子的我来说,还是这个方法快速,颜值也不差。你也做起来吧。同样的方法,可以做包子,蒸饺,面包。
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