火腿辣椒蛋炒饭
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用料
| 辣椒油或老干妈 | 根据自己的口味适量 |
| 火腿 | 2根切丁（人多可以再➕一根） |
| 鸡蛋2个（如果人多就➕个鸡蛋） | |
| 盐 | 适量 |
| 米饭（选用剩米饭，蒸米饭的时候，水不要加多，刚好淹过米饭一层就好，这样蒸出来的米饭就是一粒一粒的） | |
| 小葱一根切小丁，葱白部分先放入米饭里，绿色部分最后放入炒饭里 | |
| 油 | 适量 |
火腿辣椒蛋炒饭的做法
1⃣️、先把火腿肠切丁，锅里放适量油烧热，把火腿肠下锅炒制娇嫩盛出
![火腿辣椒蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "火腿辣椒蛋炒饭的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
2⃣️、炒过火腿的锅不用清洗，再放入适量油烧热，把加入葱白的米饭放入锅里炒一会至米饭散开差不多一粒一粒就可以，然后鸡蛋2个打入碗里搅拌均匀，洒在锅内的米饭上，再快速搅拌均匀至包括住每一粒米饭即可，翻炒一会
3⃣️、米饭差不多炒至金黄、加入适量盐，最后放入火腿肠和葱绿部分、加入辣椒或老干妈，炒一会会即可出锅装盘即可，这样一道完美的蛋炒饭就成功了.
小贴士
放盐的时候，谨记不要和火腿肠一起放，因为火腿肠本就是咸的，所以当鸡蛋和米饭炒至金黄均匀的时候再放盐炒均匀，最后加入火腿肠和葱绿辣椒油
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