辣椒炒火腿拌面

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用料

辣椒炒火腿拌面的做法

烧水煮面，面熟了捞出来放入冷水里备用（冷水可以防止面坨，让面更爽滑），青椒切半厘米粗的圈/条均可，大蒜切片备用
中火，锅内加少许油，加入大蒜和青椒翻炒30秒左右，青椒有些开始发软了，加入生抽一勺蚝油半勺继续翻炒，觉得锅里太干了就倒入一点点水，保证不粘锅，也可以让青椒变软入味（个人喜欢吃软软的青椒）
翻炒大约一分钟，青椒已经熟了，可以放入火腿或者肉片，后续可以不用加盐，大火炒熟直接出锅
面条从冷水里捞出，把炒好的码子倒入面碗，一勺生抽，一点白醋，一点胡椒粉，（我加了一点我自己做的油泼辣子），拌匀就可以了

小贴士

以上内容中的勺子均为图里的小勺子，大约一勺就是普通家里不锈钢汤勺的一半或者三分之一那么多的量