豇豆辣椒炒火腿
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伏里的最后一天,正式跟19年的夏天说拜拜了。顿时有些伤感。落寞也好,欢喜也罢,吃饭还是一件生活里的大事。一日三餐家常便饭,豇豆辣椒炒火腿,好一个家常菜,看似家常,配上大米饭,哈哈哈,还落寞个喵啊?
用料
豇豆 | 250克 |
火腿 | 200克 |
青红尖椒 | 各半个 |
油、盐、耗油 | |
鸡精、生抽 | 少许 |
葱末、蒜末 | 适量 |
豇豆辣椒炒火腿的做法
洗干净的豇豆切段,火腿切条,青红尖椒切丝
油锅烧热,➕蒜末葱末爆香,加入豇豆翻炒
加入生抽、耗油继续翻炒
翻炒至锅内比较干了,加入清水,水量是豇豆的三分之二,盖锅盖炖十分钟左右,豇豆炖熟,开锅先加入盐和鸡粉翻炒几下
加入切好的火腿条
小姨有剩下的蒜末葱末一起放进去,没有可以省略,然后盖上锅盖焖二分钟,让火腿的鲜味和豇豆融合
翻炒出锅,装盘。
小贴士
豇豆比豆角还难熟,所以添水炖熟是最好的办法,省火省时间,调味品炖过后也更好的吸收
夏天过去,秋天来了,收获的季节,小姨会好好的做家常菜、快手菜,和喜欢的朋友一起分享。
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