高颜值的黄金蛋炒饭
来源:菜肴屋 本文已影响2.1W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.1W人
每个人的家传菜谱里必定都会有一道又饭又菜的蛋炒饭。或许是妈妈的味道。或许是奶奶的味道。或许是外婆的味道。
我一般会称之为『记忆』。
再啰嗦一句,这个菜谱里做的是两人份,做一人份请适当减少用量。
用料
隔夜饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 3颗 |
培根 | 2片 |
火腿肠 | 1根 |
蔬菜 | 适量 |
泡菜 | 1小袋 |
高颜值的黄金蛋炒饭的做法
按照用料表准备好食材,并且都各自处理一下。培根和火腿肠切丁,泡菜切成丝。蛋黄待会需要捞出,所以尽量不要打散掉。
用一个保鲜袋把米饭装好,用小勺子把蛋黄捞出一起放在袋子里,然后开始用手揉,把蛋黄和每一颗米粒都充分揉匀。
揉匀后的米粒是金黄色的
剩下的蛋白打散,加油炒成蛋白丁,盛出备用。
锅内热油,把黄金米饭放进去炒。开中火慢慢炒,把每一颗米粒都炒散来,需要一定的耐心。炒香后盛出备用。
炒好的黄金米饭粒粒分明,每一颗米粒都带着蛋香。
锅里放少许的油,按顺序添加培根→火腿肠→泡菜→蔬菜粒。培根的猪油要煸炒出来,这样才会香。
接着把黄金米饭加入锅内,放适量的盐和少量的生抽即可。用中火慢慢炒香。
出锅前把蛋白丁倒进去炒匀即可。
用一个美美的碗把这份蛋炒饭装好。一碗高颜值香喷喷的黄金蛋炒饭就完成了。
小贴士
1.蛋炒饭的米饭是关键,一定是头天的剩饭为最佳。煮米饭的时候,不要加入太多的水,可以比平时吃的米饭略微干一些,米饭才会粒粒分明。
2.加入的蔬菜也可以改成黄瓜丁,如果用黄瓜丁,就和蛋白丁一起,在最后入锅即可。
3.做蛋炒饭一定要有耐心,全程我都是用中火慢慢炒香。急火需要快手,容易手忙脚乱的。可以在原料全部炒匀后,开大火颠个勺,会有一种大厨的氛围。
最正宗的适合一个人在家做的高颜值蛋炒饭😋做法大全,适合一个人在家做的高颜值蛋炒饭😋的详细做法
颜值超高的番茄炒蛋,做法也超简单图解
最正宗的高颜值爆浆黑金月饼做法大全,高颜值爆浆黑金月饼的详细做法
简单易学的高颜值菠萝炒饭做法
最正宗的「上饭微波米饭」-高颜值快手蛋包饭做法大全,「上饭微波米饭」-高颜值快手蛋包饭的详细做法
最正宗的菠萝炒饭「手残党人都会的高颜值炒饭」做法大全,菠萝炒饭「手残党人都会的高颜值炒饭」的详细做法
最正宗的宝宝最爱的高颜值花朵炒饭做法大全,宝宝最爱的高颜值花朵炒饭的详细做法
最正宗的高颜值高胶原蛋白的养颜羹做法大全,高颜值高胶原蛋白的养颜羹的详细做法
超简单的蛋黄酥|高颜值的麻薯蛋黄酥~做法,蛋黄酥|高颜值的麻薯蛋黄酥~做法 功效 食材
最正宗的高颜值——浇汁黄瓜做法大全,高颜值——浇汁黄瓜的详细做法
高颜值的家常做法,高颜值的做法和步骤图解
超简单的高颜值网红蛋黄酥做法,高颜值网红蛋黄酥做法 功效 食材
最正宗的高营养值+高颜值的紫甘蓝炒西兰花做法大全,高营养值+高颜值的紫甘蓝炒西兰花的详细做法
最正宗的胡萝卜蛋炒饭,颜值高味道香孩子爱吃做法大全,胡萝卜蛋炒饭,颜值高味道香孩子爱吃的详细做法
最正宗的超清爽🌿玉米金枪鱼黄瓜卷🥙高颜值做法大全,超清爽🌿玉米金枪鱼黄瓜卷🥙高颜值的详细做法
最正宗的颜值凉菜|黄金三色蛋做法大全,颜值凉菜|黄金三色蛋的详细做法
最正宗的年夜饭高颜值十元大菜之金屋藏娇做法大全,年夜饭高颜值十元大菜之金屋藏娇的详细做法
最正宗的高颜值火腿肠炒鸡蛋做法大全,高颜值火腿肠炒鸡蛋的详细做法
最正宗的好吃颜值高的菠萝🍍炒饭做法大全,好吃颜值高的菠萝🍍炒饭的详细做法
最正宗的颜值高味道好咸蛋黄叉烧做法大全,颜值高味道好咸蛋黄叉烧的详细做法
最正宗的颜值担当金镶银炒饭做法大全,颜值担当金镶银炒饭的详细做法
最正宗的高颜值有内涵豪华炒饭做法大全,高颜值有内涵豪华炒饭的详细做法