快手五彩蛋炒饭
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用料
鸡蛋(黄色) | 1个 |
米饭 | 1碗 |
火腿肠(粉色) | 1根 |
紫葱头(紫色) | 半个 |
盐 | 适量 |
成品杂蔬或换成以下配料 | 适量 |
胡萝卜(橙色) | 半根 |
豌豆或者黄瓜(绿色) | 适量 |
玉米粒(黄色) | 适量 |
快手五彩蛋炒饭的做法
如果用的熟中间这种杂蔬包就会更加方便,里面包括胡萝卜,青豆,玉米粒。有的杂蔬里面还配有虾仁,就更丰富了。
锅里放油,油热后把打散的鸡蛋划散。鸡蛋凝固后,关火,在锅里用筷子把鸡蛋划拉开,变成小颗粒,不要用铲子怼,鸡蛋是絮状的才好吃。
鸡蛋盛出来。
重新起锅烧油,油热后下入紫葱头丁翻炒,到轻微透明。
葱头炒1分钟左右,放入玉米粒,火腿丁,黄瓜丁,继续翻炒。
盐和生抽在蔬菜丁里面调味,味道比较均匀,撒在米饭上容易味道不均匀。
蔬菜丁调味好了之后,转小火,放入隔夜的凉米饭。刚闷的热米饭炒出来的蛋炒饭发粘不是很颗颗分明,不够爽口好吃。
米饭翻炒均匀后就可以出锅了😄
快手简单,营养丰富,娃很喜欢吃。
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