鸡蛋饼盖饭
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用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 20克 |
| 盐 | 8克 |
| 米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 1根小一点 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 姜末 | 若干 |
| 油 | 适量 |
| 糖 | 5克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 口蘑 | 4个 |
| 葱花 | 适量 |
鸡蛋饼盖饭的做法
一个鸡蛋打散加一丢丢盐，热锅热油炒6分熟备用。锅底油可以留着后面炒菜。
![鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第2张")
胡萝卜，黄瓜，口蘑，洋葱，切丁备用。切葱花。
![鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第3张")
热锅热油，备用的菜料，可以先下洋葱，然后下其他。炒熟炒香装盘。
米饭下锅炒散，加入炒好的青菜，6分熟鸡蛋翻炒，混合后加入酱油，盐，糖。
出锅装盘。鸡蛋打散加盐，锅底油烧热转小火，下鸡蛋液，离火转锅摊鸡蛋饼。开始起泡泡就可以出锅了。
出锅成品盖在米饭上。完成
![鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋饼盖饭的做法步骤图，鸡蛋饼盖饭怎么做好吃 第4张")
小贴士
最后的鸡蛋饼也可以换成单面煎蛋。
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