红豆薏米水〖你喝对了吗〗
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在春夏间沿海地区湿热,薏米红豆汤治湿邪是最好的,消肿祛湿,但是你喝对了吗?
不是简单的把这两种食材煮煮就完了,方法不对,喝再多,湿气依然那么重,请认真看小贴士。
用料
用料: | |
赤小豆 | 一把(40克) |
薏仁 | 一把(30克) |
芡实 | 一把(30克) |
冰糖 | 适量 |
水 | 适量 |
红豆薏米水〖你喝对了吗〗的做法
🌿选对红豆。
这里的“红豆”,是指赤小豆。如何辨别?红小豆圆润,而赤小豆则是细长的。
赤小豆可以健脾利湿、消肿解毒。但是一般的红豆则基本没有祛湿效果。
🌿炒制。
薏米是寒性的,伤脾,炒一下再煮,减轻它的寒性。
(薏米平时可以炒制一些,放玻璃瓶中冷藏保存,要时拿出来煮即可)。
🌿泡水。
赤小豆,薏米,芡实都很硬,煮很久都不烂,所以要提前泡水,最好头一天晚上泡水,第二天煮。
🌿加一点芡实。
脾虚弱的话,运化水汽的能力降低,水汽堆积在体内,无法出去,自然湿气就更重,所以祛湿还得健脾。健脾最厉害的就是芡实了。
将赤小豆,薏米,芡实加入养生壶,注入清水1200ml,按下“红豆羹”键煮1个半小时。
没有养生壶,就用砂锅或不锈钢锅煮。将赤小豆,薏米,芡实一起倒入锅中,加冷水,煮开转中小火,煮一小时,关火,焖半小时,再煮一小时,豆子开花软烂就好了,出锅前加点冰糖调味。
倒入杯中,喝起来。
小贴士
1.错误一,红豆选错。红豆薏米水这个方子里说的“红豆”指的是“赤小豆”(红豆比较圆、赤小豆是细长的),红豆能疗饥,不能利水祛湿,吃多了会败血。赤小豆才有利水祛湿的功效。
2.错误二,薏米错了。薏米可以祛湿,但它的寒性太重了,直接煮会伤脾,建议把薏米炒一下,减轻它的寒性。
3.错误三,煮法错了。
赤小豆、薏米仁很难煮烂,最好用热水浸泡4小时后再煮,否则营养很难出来,但很多人往往都是直接煮。
4.错误四:只祛湿不健脾
湿气是脾虚引起的,湿气又会使脾虚加重,所以健脾、祛湿要一起进行才正确!
5.芡实可以健脾,可调整脾胃功能,补益脾胃,让它获得动力;芡实还能固肾,肾好了,排尿功能就强,身体的水汽通过尿液排出去了,变得干燥了,这也是祛湿的一个大招啊。
6.此款汤不是粥,千万不要加大米!因为大米长在水里,湿气粘稠!一旦加入大米,就等於加进湿气,整个变成粥,味道可能更好,但对于养生来说,那一把大米使所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
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