最方便的通用冰淇淋配方(冰淇淋机用,熟蛋)
来源:菜肴屋 本文已影响2.35W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.35W人
炎炎夏日,沁凉美味的冰淇淋是小朋友和大朋友的挚爱啦!买来的冰淇淋总是担心添加剂和原材料的品质。查了很多方子,又综合自己的实际经验,整理出这个通用简单又美味的配方,自己动手试试吧。
用料
牛奶 | 180ML |
蛋黄 | 2个 |
奶油 | 200ML |
白砂糖 | 80克 |
适合自己口味的配料 | 适量 |
最方便的通用冰淇淋配方(冰淇淋机用,熟蛋)的做法
蛋黄,牛奶,白砂糖放入盆中隔水加热,同时用电动打蛋机低速搅拌(一定要搅拌,否则就成蛋花汤了),直至锅中的水烧开,这时糖全部融化,奶蛋液也熟啦。完全没有生鸡蛋的担忧。
蛋奶液放凉后,加入自己喜欢的口味(果汁,果泥,果酱,抹茶,香草精,咖啡,巧克力,朗姆酒等)配料随意搅拌均匀,放冰箱冷藏至冰凉,一般我放三四个小时。抹茶,咖啡等粉状配料建议先取少量蛋奶液混合均匀后再倒入盆中。果汁等液体类配料建议不超过30毫升。
取出冰箱里的蛋奶液,加入淡奶油混合均匀。
打开冰淇淋机,待搅拌叶转动后缓缓倒入第三步的混合液,如果喜欢加葡萄干,干果等,也在这一步加入。20分钟左右后,就成了比较软的冰淇淋状态。把冰淇淋盛出,放到保鲜盒中冷冻一两个小时后就可以吃啦。
绝对秒杀外面卖的一切冰淇淋。
小贴士
糖的量可以根据自己口味适量调整,如果配料有果酱,果汁,巧克力等含糖高的,白砂糖就稍微少放些。
最正宗的冰淇淋(无冰淇淋机版)做法大全,冰淇淋(无冰淇淋机版)的详细做法
最正宗的咸蛋黄冰淇淋,冰淇淋机版本做法大全,咸蛋黄冰淇淋,冰淇淋机版本的详细做法
最正宗的椰粒香草冰淇淋-冰淇淋粉-BRUNO冰淇淋机做法大全,椰粒香草冰淇淋-冰淇淋粉-BRUNO冰淇淋机的详细做法
最正宗的意式蛋白奶香冰淇淋(多余蛋白不浪费,不用冰淇淋机)做法大全,意式蛋白奶香冰淇淋(多余蛋白不浪费,不用冰淇淋机)的详细做法
最正宗的自制冰淇淋(无冰淇淋机)做法大全,自制冰淇淋(无冰淇淋机)的详细做法
超简单的自制哈密瓜冰淇淋 | 十分钟!不用冰淇淋机!做法,自制哈密瓜冰淇淋 | 十分钟!不用冰淇淋机!做法 功效 食材
最正宗的(自用)淡奶油冰淇淋(熟蛋液,无冰渣)做法大全,(自用)淡奶油冰淇淋(熟蛋液,无冰渣)的详细做法
最正宗的抹茶冰淇淋(德州农民的方子)冰淇淋机版做法大全,抹茶冰淇淋(德州农民的方子)冰淇淋机版的详细做法
最正宗的「美式酸奶焦糖冰淇淋」懒人不加蛋不用冰淇淋机做法大全,「美式酸奶焦糖冰淇淋」懒人不加蛋不用冰淇淋机的详细做法
最正宗的冰淇淋-芒果苹果沙冰+覆盆子冰淇淋(最简单的方子)做法大全,冰淇淋-芒果苹果沙冰+覆盆子冰淇淋(最简单的方子)的详细做法
最正宗的蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机,细腻无冰渣做法大全,蓝莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋机,细腻无冰渣的详细做法
最正宗的香草冰淇淋(刚好1L,用kitchenaid冰淇淋桶)做法大全,香草冰淇淋(刚好1L,用kitchenaid冰淇淋桶)的详细做法
最正宗的冰淇淋(无冰淇淋机)做法大全,冰淇淋(无冰淇淋机)的详细做法
超简单的不用冰淇淋机就能做超快手冰淇淋|黑加仑朗姆冰淇淋|蛋黄加热版做法,不用冰淇淋机就能做超快手冰淇淋|黑加仑朗姆冰淇淋|蛋黄加热版做法 功效 食材
最正宗的冰淇淋机做的冰淇淋做法大全,冰淇淋机做的冰淇淋的详细做法
最正宗的无需搅打不用冰淇淋机无蛋无冰渣的巧克力冰淇淋做法大全,无需搅打不用冰淇淋机无蛋无冰渣的巧克力冰淇淋的详细做法
最正宗的芒果冰淇淋(无蛋配方)做法大全,芒果冰淇淋(无蛋配方)的详细做法
最正宗的超棒的百变懒人冰淇淋-不用搅拌!不用冰淇淋机!百变!超省事!!做法大全,超棒的百变懒人冰淇淋-不用搅拌!不用冰淇淋机!百变!超省事!!的详细做法
超简单的不用冰淇淋机的草莓冰淇淋「安卡西厨」做法,不用冰淇淋机的草莓冰淇淋「安卡西厨」做法 功效 食材
最正宗的自制冰淇淋👉👉1个方子6种口味,不用冰淇淋机搅拌一样细腻柔滑做法大全,自制冰淇淋👉👉1个方子6种口味,不用冰淇淋机搅拌一样细腻柔滑的详细做法
超简单的无需打发,不用冰淇淋机👉芒果冰淇淋做法,无需打发,不用冰淇淋机👉芒果冰淇淋做法 功效 食材
用奶油做冰淇淋的方法