哄娃神器奶酪棒
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做法简单,口感和外面卖的一样。
用料
牛奶 | 250毫升 |
吉利丁片 | 15克 |
白砂糖 | 25克 |
芝士片 | 5片 |
冰水适量 | 用来泡吉利丁片 |
哄娃神器奶酪棒的做法
所有材料大合照
3片吉利丁片剪小块,在冰水里泡软后(约1分钟)捞起备用
牛奶、糖、芝士片一起放入奶锅里,中小火,一边煮一边搅拌,煮至糖和芝士片融化
不用煮到滚,芝士片化了就行,剩下一点点小颗粒也没关系,不影响口感
煮好放一旁晾3-5分钟(液体约50度),然后把泡软的吉利丁片放进去搅拌至融化(注:这一步不用开火)
装入模具,晾凉放冰箱冷藏(不结冰的那层)3小时凝固
脱模,开吃😍
没有模具就用盒子装,凝固再切块,吃起来也一样美滋滋。
小贴士
1.吉利丁片一定要用冰水或是冷水泡,不能用温水
2.煮好的牛奶液体一定要晾温再放吉利丁片,温度超80度会影响凝固效果
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